August 2nd, 2009

Клён

Волшебные бутыльки.

«Вино прохладой освежит, когда жарой объят весь свет,
От зноя тенью защитит, уймет лучей палящих свет.
Когда мороз, как лютый враг, нежданно явится чуть свет -
Согреет и спасет от мук меня хранитель вин бурдюк».

Из года в год закладываю на брожение домашнее вино. Вишневое, яблочное, смородиновое - разной степени сахаристости и плотности, под настроение, и для разнообразия вкуса ))). Бывает в пятницу придешь домой после работы, наполнишь кружечку другую веселящей влагой, и жизнь идет по другому…эх )))) Сам я не большой питок, и постоянно накапливаются вина от предыдущих годов урожая. Как то показывал знакомому винный стелажик, и там было вино 2004года, специально берег для особого случая. Подарил эту бутылочку другу, вечером они с супругой попробовали на ужин))).

Как то экспериментировал и в яблочное вино добавил калину, науськали что ягода хорошо влияет на сердце. В общем, получилось 30 литров кислятины, да такой, что зубы судорогой сводило. И так жалко стало потраченного труда, сока… в общем «где наша пропадала», пошло вино на перегонку. Получился шикарный кальвадос. Прозрачный, ароматный, с легкой кислинкой яблочного уксуса. До сих пор с удовольствием вспоминаю.

И в этом году уже заложил 3 бутылька - вишневое, и яблочное в 2 вариантах сахаристости и плотности. Стоит на балконе и булькает, словно карпы пускают пузыри в пруду)))))